牛羊是反刍家畜，瘤胃具有利用大量粗饲料的特殊功能，在冬春枯草期，由于放牧食入的枯草不能满足其营养需要，需要早晨出牧之前、晚上归牧之后给以粗饲料为主、精饲料为辅的合理补饲，才能获得较高的生产效益，特别是怀孕母畜、育成畜、种公畜的补饲尤为重要，其技术要点是：

        1．入冬前，对牛、羊要普遍进行一次驱虫，以提高冬春牛、羊的抗病力和增加补饲饲料的转化率。

        2．优先满足怀孕后期母畜、育成畜及种公畜的补饲营养需要。因为怀孕母畜体内胎儿体重的90％以上是在怀孕后1／3时间内长成的，而且将面临产仔、泌乳、哺育仔畜的繁重营养消耗，良好的补饲可使仔畜初生重大、抗病力强、成活率高、产后有充足的哺乳。育成畜处于强烈的生长期，营养贮备能力差，要补饲较多的饲料才能满足生长和维持生命的需要。种公畜由于秋末冬初繁重的配种消耗，体内营养贮备需要及时补充才能保持健康。

        3．补饲改换饲料应逐渐进行，骤然变化会影响瘤胃微生物区系和微生物的活动，使消化系统功能紊乱，降低饲料的转化率。

        4．补饲饲料应先喂少量适口性好的精饲料，然后喂粗饲料。这种喂法可以促进食欲，提高粗饲料的采食量，增加消化腺的分泌，刺激牛、羊瘤胃内纤维分解细菌的生长繁殖，加速瘤胃细菌消化酶的合成，使营养物质更多地被消化利用，提高补饲饲料的消化率

5．补饲秸秆等粗饲料。秸秆是来源广、成本低、易推广的冬春补饲用粗饲料，经切短、压碎和氨化、微贮和EM发酵处理，可提高其利用率和营养价值；经切短、压碎食人后能增加瘤胃微生物的接触面，加快饲料通过消化道的速度，并调整瘤胃中的酸度；经氨化、微贮和EM发酵处理，消化率提高10-12个百分点，粗蛋白可提高4-5个百分点。但不宜切得过碎，否则会导致反刍功能减弱，影响饲料的消化吸收。补饲氨化秸秆饲料应放在其它饲料之后，喂量可占补饲饲料干物质的70％或自由采食，若加喂一定数量的豆粕，效果会更好。

        6．补饲矿物质和维生素。冬春枯草期，以低质饲草(和秸秆)放牧的牛、羊，矿物质和维生素满足不了其营养需要。缺乏时，影响健康状况，采食量下降，影响纤维性饲料的消化，抵抗力减弱，生产性能下降。仔畜初生时体质虚弱，增重缓慢，易患肠胃等疾病。尤其对怀孕母畜、生长期育成畜影响甚大。为了提高其生产性能，促进畜体新陈代谢，可采用矿物质补饲盐砖，由牛、羊自由舔食。对于维生素贮备不足以维持其胎儿正常生长发育的母畜及育成畜，补饲饲料中应加入富含6—胡萝卜素的饲料，如优质青干草、胡萝卜等。

        7．补饲高能量和高蛋白质精料应选择瘤胃降解水平低的玉米、优质干苜蓿、血粉等饲料或经“过瘤胃技术”处理的瘤胃易降解精饲料。这样可使蛋白质、淀粉等效价高的营养受到保护，避免在瘤胃中酵解，直接进入真胃、小肠消化吸收，提高精饲料的转化率。目前生产中采用较广的“过瘤胃技术”，一是利用天然的瘤胃降解率低的饲料，如优质干苜蓿草等蛋白质饲料和玉米等能量饲料；二是利用饲料加工技术，如通过加热降低饲料蛋白质在瘤胃中的降解率和粉碎，增加淀粉的过瘤胃比例，以及利用不同浓度的甲醛液处理蛋白质饲料和能量饲料，提高它们过瘤胃的比例。

        8．补饲青贮饲料，特别是补饲豆科半干青贮料，有激活瘤胃纤维分解菌的生长与繁殖的功能，可促进牛、羊对纤维饲料的利用。补饲量可达进食干物质总量的20％左右。冬季不能补饲冻结的青贮料，这样易引起母畜流产。

        9．越冬前修理圈舍保持干燥温暖。农谚说：“圈暖三分膘”，冬季寒冷应激，会降低牛、羊对饲料的利用率。据资料介绍，环境温度每降低1t，绵羊饲料干物质消化率就降低0．31％。同时寒冷应激提高了牛、羊基础代谢的消耗，所以寒冷使家畜采食量增加，但由于消化率下降，代谢消耗增加，致使其饲料有效转化率下降，家畜只能以掉膘来维持体温，故冬季采取保暖措施很重要。

10．控制牛、羊春季跑青。牧草返青早期幼嫩低矮，难以采食，放牧牛、羊大量跑动，采食量却很低，造成牛、羊体质差，体力消耗多于食入，体重减轻。因此，早春要减少放牧时间，以半舍饲为主，这样可有效地减少掉膘的损失，也有利于牧草返青，提高产草量，促进草地生产良性循环。